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Fue en 1960 cuando la Sra. Pannum recogió su maleta, sus 4 hijos y había perfeccionado su moño hacia atrás una vez más, que hizo el viaje de Delhi a... Coventry.
Una vez allí, la Sra. Pannum y su familia establecieron una cadena de exitosos restaurantes indios contemporáneos en todo el Reino Unido. Los restaurantes eran frecuentados por celebridades, estudiantes, gente común y Jefes de Estado; pero todos tenían una cosa en común, todos la llamaban 'tía'.
Su conocimiento del sabor y la cocina consciente fueron directos al corazón de cada receta y de todos los que comieron su comida sabrosa y reconfortante. Después de jubilarse, la gente todavía pedía muchas de las recetas y, por supuesto, las salsas y los encurtidos que las acompañaban.
Debido a la demanda popular, el amor por alimentar a las personas y nunca eludir un desafío, Auntie ha salido de su retiro para cocinar nuevamente, esta vez, para todos.