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Owen y Michelle se dieron cuenta de que había una grave falta de variedad en el chile fresco y los productos de chile disponibles en los supermercados y tiendas habituales.
Así que se fueron y plantaron una variedad de semillas de chile con la esperanza de que esto satisficiera su necesidad de chile. Posteriormente, en verano y con más de 150 plantas, abundaban en formas, colores, sabores y calor. Después de muchos experimentos con sabores surgieron con 3 Salsas y 2 Mermeladas.
Nació la granja de chiles de Pembrokeshire.
Ahora tienen más de 20 productos diferentes y más de 8000 pies cuadrados de Poly Tunnels. Cultivando más de 2000kg de Chile al año.