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  • Fundada en 2021
En 2016, acompañado de mi padre, adquirí unas parcelas cerca de Nîmes para plantar olivos.

Todavía en los bancos de la escuela en Bac pro Vigne et Vin en este momento, preparo la tierra para plantar. El entusiasmo y la impaciencia por ver erguirse los olivos en estas grandes extensiones me da alas para trabajar día y noche.

Hoy, los 18.000 olivos florecen en estas 60 hectáreas de tierra de Gard y se toman el tiempo para crecer con las estaciones. En 2020, mi pasión por la vid y el vino aún no me había abandonado. Cuando se me presentó la oportunidad de hacerme cargo de un viñedo de 19 hectáreas formado por 15 variedades de uva diferentes en cultivo ecológico, no lo dudé ni un segundo.

Las primeras cosechas comenzaron en agosto de 2021 y fue durante la primavera de 2022, después de 18 meses de trabajo, cuando finalmente presenté mis primeros cuvées. Cada uno tiene su propia identidad, pero todos reflejan mi visión: vinos que expresan un terroir único de una manera original. Pasando por métodos de vinificación, variedades de uva inusuales o el deseo de vinos sin sulfitos, he creado mis vinos para que sean modernos, confiables pero sorprendentes. Esto me valió 2 medallas en la competencia agrícola general.

El respeto por el medio ambiente no debe detenerse en los cultivos y la bodega. Papel y cartón de etiquetas reciclados, tapones de caña de azúcar y botellas ligeras, aprovechamos al máximo los materiales secos eco-responsables para reducir nuestra huella de carbono en toda la cadena productiva.

Mi mayor deseo es dar forma a los vinos y aceites de oliva con pasión, dando rienda suelta a mi creatividad respetando el producto y la tierra.
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