Amandes et Olives du Mont Bouquet
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- Fundada en 2015
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¡Somos Laurence y Jean!
La idea de nuestra reconversión nos surgió cuando descubrimos, durante unas vacaciones en el Gard, la existencia de un huerto poco común en Francia: ¡el del almendro!
A principios de los años 90, decidimos asumir un desafío, dejando nuestra región natal y nuestros respectivos puestos de trabajo para unirnos a los últimos 150 productores de almendras en Francia.
Hemos creado nuestra explotación hectárea tras hectárea, al pie del Mont Bouquet.
Hoy cultivamos nuestras almendras 100% francesas en 24 hectáreas.
Y transformamos toda nuestra producción de unas 10 toneladas en diversos productos como:
Polvo, galletas saladas a la plancha, pastas de almendras, pastas para untar, turrones…..
Todo para venta directa a través de tiendas de productores.
Unos años más tarde y para diversificar, enriquecimos nuestros cultivos con olivar.
Nuestros cultivos se cultivan en completa armonía con la naturaleza.
No practicamos ningún deshierbe químico en nuestros cultivos: ¡son las ovejas las que pastan entre los huertos para desmalezar! Asimismo, los fertilizantes que nutren nuestro suelo son orgánicos.
Nuestras huertas no son de regadío, lo que genera un menor rendimiento, pero favorece la concentración de aromas en la fruta.
Trabajamos en agricultura sostenible.
Las dos variedades francesas cultivadas, Ferrastar y Ferragnès, se cosechan y luego se secan in situ mediante ventilación natural y no se tratan después de la cosecha.
Contamos con nuestro propio laboratorio de procesamiento en nuestra finca para mejorar nosotros mismos nuestra producción.
La idea de nuestra reconversión nos surgió cuando descubrimos, durante unas vacaciones en el Gard, la existencia de un huerto poco común en Francia: ¡el del almendro!
A principios de los años 90, decidimos asumir un desafío, dejando nuestra región natal y nuestros respectivos puestos de trabajo para unirnos a los últimos 150 productores de almendras en Francia.
Hemos creado nuestra explotación hectárea tras hectárea, al pie del Mont Bouquet.
Hoy cultivamos nuestras almendras 100% francesas en 24 hectáreas.
Y transformamos toda nuestra producción de unas 10 toneladas en diversos productos como:
Polvo, galletas saladas a la plancha, pastas de almendras, pastas para untar, turrones…..
Todo para venta directa a través de tiendas de productores.
Unos años más tarde y para diversificar, enriquecimos nuestros cultivos con olivar.
Nuestros cultivos se cultivan en completa armonía con la naturaleza.
No practicamos ningún deshierbe químico en nuestros cultivos: ¡son las ovejas las que pastan entre los huertos para desmalezar! Asimismo, los fertilizantes que nutren nuestro suelo son orgánicos.
Nuestras huertas no son de regadío, lo que genera un menor rendimiento, pero favorece la concentración de aromas en la fruta.
Trabajamos en agricultura sostenible.
Las dos variedades francesas cultivadas, Ferrastar y Ferragnès, se cosechan y luego se secan in situ mediante ventilación natural y no se tratan después de la cosecha.
Contamos con nuestro propio laboratorio de procesamiento en nuestra finca para mejorar nosotros mismos nuestra producción.
