Moulin Du Calanquet
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- Fundada en 2000
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Creado en 2000 por Anne y Gilles Brun en Saint-Rémy de Provence, el Moulin du Calanquet revivió en su municipio la actividad olivarera extinguida desde hacía más de 40 años.
Cinco generaciones en el sector agrícola, el apego a la tierra, el respeto por los valores y tradiciones familiares y un increíble dinamismo son los cimientos de la empresa.
El Moulin du Calanquet tiene un olivar de más de 20.000 plantas, que fueron plantadas en 1997. Se compone de variedades regionales tradicionales: Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale y Picholine. Su especificidad es producir aceites de oliva monovarietales además de coupage. Esta orientación permite descubrir los múltiples sabores y aromas de cada variedad para poder combinarlos con diferentes platos.
Su nombre calanquet proviene de la palabra provenzal "calan", que es una roca donde es bueno refugiarse del Mistral.
Fuertemente anclado en las tradiciones provenzales, el Moulin du Calanquet es también un modelo de modernidad.
Utiliza las últimas técnicas para su elaboración, cumpliendo con las normas europeas de seguridad e higiene alimentaria.
Desde su lanzamiento, su notoriedad ha aumentado en la gastronomía nacional e internacional...
Cinco generaciones en el sector agrícola, el apego a la tierra, el respeto por los valores y tradiciones familiares y un increíble dinamismo son los cimientos de la empresa.
El Moulin du Calanquet tiene un olivar de más de 20.000 plantas, que fueron plantadas en 1997. Se compone de variedades regionales tradicionales: Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale y Picholine. Su especificidad es producir aceites de oliva monovarietales además de coupage. Esta orientación permite descubrir los múltiples sabores y aromas de cada variedad para poder combinarlos con diferentes platos.
Su nombre calanquet proviene de la palabra provenzal "calan", que es una roca donde es bueno refugiarse del Mistral.
Fuertemente anclado en las tradiciones provenzales, el Moulin du Calanquet es también un modelo de modernidad.
Utiliza las últimas técnicas para su elaboración, cumpliendo con las normas europeas de seguridad e higiene alimentaria.
Desde su lanzamiento, su notoriedad ha aumentado en la gastronomía nacional e internacional...
