GOURMANDISE (Cartagena en Solera)

Gourmandise (Vino de licor / Cartagena) Ensamblaje 100% Alicante-Bouschet terruño guijarros rodados Viñedo viejo establecido en vaso y plantado en 1939 Rendimientos 28 hl/ha vinificación Mosto de uva Alicante Bouschet (parra plantada en 1939) mutado con brandy de Languedoc envejecido en barricas de roble. Para que los componentes se mezclen, el licor se mezcla manualmente todos los días durante 3 semanas y luego se entona en barricas viejas de roble. La crianza se hace en Soléra, iniciada en 1990! por eso este vino de licor no es añejo. Por lo tanto, encontrará una calidad constante en el tiempo. La palabra del enólogo El color es oscuro y rubí, adornado con reflejos cobrizos rojos. Muy agradable complejidad en nariz que desprende aromas de frutos rojos (grosella negra y cereza) con toques de ciruela pasa en alcohol y pétalos de rosa. En boca, en armonía aromática con la nariz, es encantador con su fino equilibrio y delicada dulzura. El alcohol está bien fundido y contribuye a la longitud en boca. acompañamientos Este vino de licor se puede beber frío como aperitivo o como acompañamiento de postres como fondant de chocolate, higos al horno rociados con cartagena, tarta tatin, profiteroles de chocolate, selva negra, crepes bavarois de frutas, crepes sorpresa, mousse de chocolate, clafoutis de cereza, melocotón melba, pera Belle Hélene, parfait de 3 chocolates... ¡tú también puedes probar maridajes dulces y salados con foie gras con higos, queso con queso azul y muchos otros maridajes según tu imaginación y tus talentos culinarios! En caso contrario “fuman la bofarda e chiman la cartagena” como F. Mistral.