Château PLATON Burdeos Rojo

Vino Tinto AOP BURDEOS La vendimia se realiza preferentemente por la mañana (temperatura baja). Llegados a la bodega, las bayas (uvas despalilladas) se colocan en cubas de cemento para la fermentación alcohólica (25°C) durante 5 a 6 días seguida de una maceración en caliente de 2 a 3 semanas. Posteriormente se escurre el vino para realizar su fermentación maloláctica. Los orujos se prensan, los jugos obtenidos se ensamblan después de la degustación. Tras un tiempo de reposo, el vino se prepara (filtración tangencial) para su envasado. vendimia 2020