A GRANEL 250g/1kg - Pimienta blanca Sarawak IGP - Borneo

Originaria de la isla de Borneo en Malasia, la pimienta blanca de Sarawak se cultiva principalmente en la región de Sarawak, de donde toma su nombre. La recolección de la pimienta de Sarawak se realiza a mano, grano a grano. La pimienta blanca se obtiene por fermentación de pimiento rojo perfectamente maduro, hasta que éste se libera del pericarpio que lo envuelve. Una vez secas, las alubias blancas son un verdadero tesoro de aromas y revelan notas potentes, salvajes, animales y ligeramente especiadas. Esto se llama grand cru pepper. Nuestra pimienta blanca Sarawak cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza su origen, calidad y respeto a los métodos tradicionales utilizados para su elaboración. ¿Con qué alimentos cocinarlo? Su poder sublimará el sabor de tus carnes blancas, y más particularmente de cerdo y ternera. También puede realzar sus aves, pescados blancos, mariscos y guarniciones (verduras al vapor, a la plancha o gratinadas). Finalmente, molido sobre un queso fresco de cabra u oveja, sorprenderá a sus invitados. ¿Nuestra combinación favorita? Pimienta blanca de Sarawak – ¡Huevo! Ya sea escalfado, pasado por agua, hervido o frito, la pimienta blanca de Sarawak lo acompañará en todas sus formas y potenciará sus sabores diez veces, sin distorsionarlo. Pequeño consejo: a diferencia de la pimienta negra, la pimienta blanca es casi invisible una vez que se mezcla con su plato, lo que puede ser práctico si quiere jugar con una imagen específica. Nuestro White Sarawak Pepper está disponible en botellas de vidrio de 65 g y 130 g, o en una bolsa de recarga de 250 g. Guárdelo en un lugar seco y fresco, protegido de la luz. Sarawak White Pepper no caduca, pero recomendamos utilizarla antes de 48 meses para conservar toda la intensidad de sus aromas.