Pimiento Cola (Cubeb)

Composición: Pimiento de cola (Cubeb). Reconocible por su tallo largo, la pimienta de cola, también llamada pimienta cubeb (piper cubeba), es una especia relacionada pero admitida en la familia de las pimientas. Originario de la isla de Java en Indonesia, este pimiento dulce se tiñe de un ligero amargor. Su sabor a menta aporta una nota de frescura a los platos de pescado y carne, incluidos los postres afrutados.