Grano del Paraíso - Maniguette

Composición: Semilla del Paraíso - Maniguette. La maniguette es parte de la familia zingiberaceae (planta de la familia del jengibre). Produce pequeñas semillas comúnmente llamadas "semillas del paraíso", que se muelen para obtener una especia con un sabor a pimienta, picante y salpicada de notas cítricas. Conocida por los griegos y los romanos como una especia estimulante, fue introducida en Europa Occidental desde el Siglo 12. En la Edad Media, se utilizaba, entre otras cosas, para hacer Hippocras (vino tónico aromatizado con especias).Sustituyendo a la pimienta negra gracias a su precio más asequible, la maniguette era uno de los principales productos exportados desde la Côte d'West Africa desde el siglo XIV, dando anisi su nombre a la Côte du Poivre en el Golfo de Guinea. La maniguette pierde su popularidad a partir del siglo XVII en beneficio de la pimienta negra, el clavo y la nuez moscada importados de la India. Hoy en día, sigue siendo una especia marginal fuera de África occidental, Marruecos y Túnez, y contribuye al sabor refrescante y al aroma persistente del pastis de Provence (¡sí!).