Aji largo

Composición: Pimienta Larga. La Pimienta de Java es originaria del noreste de la India, en las estribaciones del Himalaya, donde todavía crece de forma silvestre. Este Pimiento fue conocido y apreciado en la corte francesa mucho antes que el resto de variedades que conocemos en la actualidad. Este Pimiento muy curioso por su forma de gatito puede llegar a medir hasta 3 cm. Procedentes de un arbusto espeso, estas bayas se cosechan y luego simplemente se secan al sol. Sorprendentes aromas de regaliz, anís, canela caliente y punzante.