VINAGRE PERFUME DE AJO NEGRO 37,5 cl

El ajo negro, honrado por muchos chefs con estrellas en los últimos años, es un ajo dorado cocinándolo a baja temperatura en un horno húmedo durante 2 a 3 semanas. Su sabor recuerda al vinagre balsámico, el regaliz y las ciruelas pasas, al mismo tiempo que proporciona un sabor dulce y ácido. Combinado aquí con vinagre a través de un proceso de maceración natural, el ajo negro es muy versátil en su uso. Este vinagre aporta un toque umami muy interesante a muchos platos, desde la vinagreta hasta el desglasado de carnes, pasando por un pequeño toque a las ostras. Aprovechando su experiencia en especias y condimentos, SUR LES QUAIS continúa su viaje culinario y desarrolla nuevas combinaciones de sabores, esta vez con una selección de infusiones de vinagre. Cada infusión de vinagre se combina con una especia, pimienta, cítricos e incluso té ahumado para formar una receta sabrosa y única. No se le ha añadido ningún aroma, este vinagre se obtiene exclusivamente por maceración natural. Origen: Portugal (No contiene CBD ni THC)