Caja Selección de Sales del Mundo

CAJA ESENCIAL PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO SUR LES QUAIS ha recogido esta selección de Sales del Mundo de todo el mundo. Dependiendo de las particularidades geológicas de cada región, estas sales naturales y preciosas adquieren magníficos colores o formas. Estas son sales muy útiles para decorar tus platos: - Sal rosa del Himalaya (25g): La sal del Himalaya se extrae de las montañas de la cadena de la sal, en la región de Punjab en Pakistán y más precisamente en el extremo sur de la meseta de Pothohar. Es ideal para sazonar carnes, verduras a la parrilla, ensaladas, sopas y combina bien con platos al cocinar al horno. - Sal azul persa (25g): Esta sal se extrae a mano en las montañas de Irán, obtiene sus sublimes reflejos azules de la silvinita, un compuesto de potasio. Ofrece una salinidad intensa que revela notas especiadas y punzantes. Se puede utilizar triturado para resaltar su textura seca y crujiente o se puede utilizar entero para aportar un toque de originalidad, sorpresa y estética. - Pirámide de sal de Chipre (15g): La sal de Chipre es conocida por su original y brillante forma de pirámide. Esta forma única es creada por el proceso de evaporación solar del agua de mar.El agua se canaliza a través de una cadena de estanques y luego a grandes ollas donde se calienta gradualmente, formando las formas piramidales de la sal. Esta sal en escamas de calidad gourmet es ideal tanto para cocinar como para hornear. - Hawaiian Black Salt (25g): Hawaiian Black Salt es una mezcla de sal marina y roca de lava negra, rica en carbones activados (Hawaii Black Salt se produce de forma natural cuando las lluvias bajan por los volcanes y depositan residuos de rocas volcánicas en el mar). Se produce exclusivamente en las salinas de Molokai y se encuentra en muchas recetas hawaianas. Con aromas minerales y sabor yodado, puedes utilizarlo en todas las cocinas: mariscos, carnes, verduras... pero con moderación. Se utiliza principalmente como sal de acabado, lo que aporta estética, originalidad y sabor a tus recetas. Es una muy buena alternativa a la flor de sal. - Sal vikinga (25g): La sal vikinga toma su nombre de los temibles guerreros escandinavos que sembraron el terror en muchos países de Europa, Norteamérica y Rusia entre los siglos VIII y X. Esta mezcla de sal y especias se caracteriza por aromas ahumados y yodados y sabores muy marcados. Combina perfectamente con huevos, carnes o más particularmente con mariscos como crustáceos y salmón. - Sal del río Murray (14g): Esta sal toma su nombre del río Murray que atraviesa Australia. Su color y su aspecto escamoso se deben a un alga roja que crece en las aguas de este mismo río. Por lo tanto, encontrará en la boca sabores dulces de algas, con aromas no yodados porque originalmente es una sal de la tierra. Se obtiene en las cuencas salinas de Murray Darling después de la evaporación natural (una técnica muy similar a la de la producción de la flor de sal de Guérande), lo que le da su textura crujiente y su finura. Se puede utilizar en todas las cocinas y va de maravilla con pescados, carnes y verduras. - Sal Espejo de Bolivia (25g): Esta sal se extrae del Salar de Uyuni, un lago prehistórico de agua marina seca, situado a 3000 metros de altitud en Bolivia. Se llama sal “espejo”, porque la superficie del mar de sal del que procede, refleja la luz del cielo y así da la apariencia de un espejo gigante. Con un color ligeramente rosado, este tiene un sabor no yodado. Esta sal se cosecha a mano desde hace dos siglos y tiene una salinidad muy fuerte, lo que la hace ideal para la sal de mesa. - Sal roja de Hawai (30g): Esta sal tiene su origen en la actividad volcánica de las islas de Hawai, enriquecida con minerales. Su singular color rojo proviene de la presencia de Alaea, una arcilla sagrada del archipiélago de la isla de Molokai, donde se produce. Esta sal se ha utilizado desde siempre para condimentar y conservar productos alimenticios. En cocina se puede utilizar en todos los platos, va bien con carnes, pescados, mariscos, verduras y ensaladas. - Salish Salish de las Américas (30g): La sal Salish es una sal marina del Océano Pacífico en el norte del Estado de Washington. Se llama Salish, debido a que las poblaciones amerindias, originarias de este estado, tenían la tradición de ahumar la sal con madera de aliso rojo, lo que le daba ese color y sabor ahumado incomparables. En la cocina, puedes usarlo para sublimar mariscos (pescados, mariscos) y con carnes (carnes a la parrilla).