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Pastelero-panadero formado por un Compagnon du Devoir y graduado de la Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie DUCASSE et THURIES, creé SAVEURS D'AMARANTE para permitir que las personas con intolerancia al gluten y la lactosa se reencuentren finalmente con la glotonería y la amabilidad. En cada evento noté que algunos niños se veían excluidos a la hora de compartir los pasteles por intolerancias alimentarias y eso me entristecía mucho. ¡Entonces decidí dedicarme al desarrollo de recetas especialmente creadas para ellos, pero con la condición de no hacer la menor concesión en cuanto al sabor y la calidad nutricional del producto!
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