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MARIE DE LIVINHAC

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  • Fundada en 1991
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La historia comienza hace más de 30 años en Livinhac-le-Haut, un encantador pueblo situado en el valle del Lot.
Cocinera en una posada famosa entre los mejores gastrónomos desde hace tres generaciones por la calidad de sus platos, Marie regala a la empresa su primera receta de Estofinade.

¿Pero cómo nació la estofinade?
El bacalao seco fue importado por barqueros que subieron por el Lot desde Burdeos en el siglo XVIII.
Los barqueros comían en Livinhac-le-Haut, donde el pescado se hizo famoso entre los mineros, que le añadían patatas, huevos, crema fresca y, en general, aceite de nueces.
Este plato típico de las orillas del Lot en Aveyron será el primer producto de la empresa desarrollado en colaboración con Critt d'Auch y la hermandad Stockfish.
Gracias a nuestros suministros locales (tomo fresco de Aveyron y Cantal, etc.) y a nuestro saber hacer, elaboramos recetas sabrosas y expresamos con claridad los colores del terruño de Aveyron.

Encuentra diferentes recetas en nuestra web:
https://mariedelivinhac.com/

Hasta pronto !
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