Frutos rojos cero desperdicio

¡Todo es bueno en la fruta: carne, piel, corazones, pepitas! Aprende a aprovechar cada fruta en su totalidad, incluso cuando parezca demasiado madura o dañada. ¡Deleitarás tus papilas gustativas y evitarás contribuir al gran lío de alimentos de una sola vez! Todos lo hemos experimentado: un plátano que se pone marrón y que todo el mundo deja en la cesta... manzanas que nos han hecho ojitos en el mercado y cuya piel empieza a arrugarse... fresas o frambuesas que han perdido el esplendor de su temprana juventud... Sin pánico ! Stéphanie Faustin, autora comprometida, pionera en el enfoque zero waste y anti-waste, ha creado esta colorida colección “Fruits zero waste”. Maestra en el arte de unir sabores y colores, estuvo encantada de explorar cada fruta en su totalidad y nos brinda aquí 25 recetas vegetarianas originales, ilustradas con fotografías apetitosas. Algunas recetas de muestra: agua de frambuesa; jarabe de cola de fresa; batido de frutos rojos; corazones de chocolate y mora; financieros de pistacho-frambuesa; tortitas de frutos rojos muy maduros; chutney de fresas y moras con cebolla morada; ensalada de pepino con arándanos; vinagreta de grosellas y almendras; etc. BONIFICACIÓN: ¡5 ideas para reciclar huesos de cereza como cuentas para hornear, una botella de agua caliente o una pelota antiestrés! ¡25 recetas para cocinar tus fresas, arándanos, moras, grosellas negras, frambuesas, grosellas y cerezas, en cualquier estado!