Mi cocina orgánica cero desperdicio

Delphine Pocard creció en una familia que cocinaba y cocina, evitando al máximo los residuos y utilizando alimentos procedentes de la agricultura ecológica. A través de esta educación, ha llegado a creer que comer responsablemente no solo es más nutritivo, sino también más económico. El uso de ingredientes orgánicos de la A a la Z permite aprovechar todos sus beneficios nutricionales y reducir considerablemente el desperdicio de alimentos, al mismo tiempo que se amortiza su costo de compra. Aplicar el concepto de "desperdicio cero, desperdicio cero" en la cocina significa consumir mejor cada alimento: reutilizamos el agua de cocción de la pasta o el arroz, que está lleno de nutrientes, para hacer deliciosos merengues, o las tapas y guarniciones de verduras que son muy ricas. en vitaminas. Bellamente fotografiadas por el autor, las 52 recetas orgánicas y sin desperdicio que se presentan aquí promueven una cocina saludable, gourmet y lúdica. ¡Cero desperdicio es bueno en el plato y bueno para tu salud!