sitopía

Desde nuestros ancestros cazadores-recolectores hasta los gigantescos apetitos de las metrópolis modernas, desde nuestras elecciones individuales de alimentos hasta los monopolios de la industria agroalimentaria, los alimentos han condicionado nuestros cuerpos y hogares, nuestras ciudades y paisajes, nuestra política, nuestra economía, nuestros valores. y nuestras formas de pensar. Pero ante el cambio climático, la destrucción ecológica, la explosión de la obesidad y la hambruna, la alimentación amenaza nuestro futuro. En cuestión ? El escaso valor que le otorgan nuestras sociedades industriales, y la creciente distancia que mantienen entre productores y consumidores. Sin embargo, Carolyn Steel está convencida de que la comida es, con mucho, el medio más poderoso que tenemos para enfrentar las dificultades y aprovechar las oportunidades de nuestra era urbana y digital. Al devolverle su justo valor, se hace posible no sólo revertir los efectos deletéreos de los que es causa, sino también utilizarlo como palanca de acción y transformación hacia una sociedad mejor, donde sea bueno vivir. Basándose en conocimientos de múltiples disciplinas (filosofía, historia, arquitectura, literatura, política y ciencia), así como historias de agricultores, diseñadores y economistas, Carolyn Steel propone redefinir nuestra relación con la comida, con la nueva regla de oro: "Alimenta a tu prójimo". como tú mismo » Epílogo de Bruno Lhoste Traducido del inglés (Reino Unido) por Marianne Bouvier “Una llamada vital para redescubrir cómo la comida nos conecta entre nosotros y con el mundo natural, y para reinventar nuevas formas de vivir juntos. " El guardián