Todo es bueno en las verduras.

Este bonito libro de cocina vegetariana es un verdadero himno a la riqueza de seis verduras imprescindibles: zanahorias, calabazas, calabacines, puerros, patatas y tomates. 240 recetas creativas para reinventarlas y sacar todo el potencial de sus sabores, clasificadas según las texturas que se quieran obtener: fundentes, crocantes, crujientes, cremosas... Y para cada verdura, recetas anti-residuos para cocinarlo todo, incluso las tops y peelings! A lo largo de las páginas, exploramos todas las formas posibles de cocinarlos, de combinarlos, de condimentarlos, de jugar con sus sabores y sus texturas, variando los métodos de preparación y cuidando de no desperdiciar nada. El resultado: platos de aquí y de otros lugares, fáciles y rápidos de preparar, ¡para disfrutar sin riesgo de aburrirse! 240 recetas fáciles de tener éxito para hacer que sus sartenes canten, deleitar sus papilas gustativas y agregar color a su vida diaria. ¡Tus verduras de temporada te sorprenderán!