El banano de basura cero

¡Todo es bueno en la fruta: carne, piel, corazones, pepitas! Aprende a aprovechar cada fruta en su totalidad, incluso cuando parezca demasiado madura o dañada. ¡Deleitarás tus papilas gustativas y evitarás contribuir al gran lío de alimentos de una sola vez! Todos lo hemos sabido: un plátano que se pone marrón y que todo el mundo deja en la cesta... manzanas que nos hacían ojitos en el mercado y cuya piel se empieza a arrugar... Sin pánico ! Stéphanie Faustin, autora comprometida, pionera en el enfoque zero waste y anti-waste, ha creado esta colorida colección “Fruits zero waste”. Maestra en el arte de unir sabores y colores, estuvo encantada de explorar cada fruta en su totalidad y nos brinda aquí 25 recetas vegetarianas originales, ilustradas con fotografías apetitosas. Algunos ejemplos de recetas: puré de plátano con granola; bancakes veganos; budín de plátano y chía; bizcocho de plátano; croquetas de plátano; waffles de platano; entremets de plátano, aguacate y limón; samosas de plátano, pistacho y chocolate; batido de plátano y pera con semillas de chía; etc. BONUS: 10 consejos para usar las cáscaras de plátano fuera de la cocina: cuidado facial, alivio de diversas lesiones, salud del jardín... ¡muchos beneficios insospechados! ______________ ¡A los lectores les encantó! "¡Excelente libro! Ya sea para aprender más sobre la fruta y para tener muchas ideas sobre cómo usarla. Realmente aprecié el lado muy verde de este libro que nos lleva a pensar en nuestros comportamientos, alimentos y para el planeta. Y Lo admito, me gustaron especialmente las recetas (¡¡la favorita para la tarta de plátano y chocolate, una delicia!!!)". Kimysmile en Babelio "Estoy absolutamente encantada con este libro que es una mina de oro de información práctica sobre cómo reducir los desechos en nuestra vida diaria. Los consejos para usar los plátanos de una manera más sostenible son realmente innovadores e interesantes. Me encantaron las recetas culinarias, vegetarianas y ideas para usar la cáscara de plátano en la vida cotidiana". leer y salir en babelio 25 recetas vegetarianas para aprovechar al máximo cada plátano, incluso cuando está demasiado maduro o estropeado.