Sésamo tostado - #1 Grano de cacao y pimiento de Espelette
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La alholva es muy aromática, su sabor es amargo y recuerda al apio. Realza guisos y va bien con lentejas, pollo, coliflor y berenjena. Dado que sus granos son muy duros, es más fácil utilizarlo en polvo con moderación.