Café Especial Fazenda São Jose – Brasil – Natural - 1 kg

Método de elaboración: Espresso Notas de cata: tiramisú, avellana, cacao Región: Sur de Minas Altitud: 950m Variedad: Borbón Amarillo Proceso: Natural Productor/es: Marcos Antonio Cosecha: 2022 Café brasileño Fazenda São Jose Natural El café São José Natural, producido por Marcos Antonio de Freitas, es un testimonio de su dedicación a la producción innovadora de cafés especiales. El viaje de Marcos comenzó en 1963 cuando su familia compró su primera hectárea en Santa Vargem. Después de graduarse en agronomía en 1984, amplió gradualmente el negocio familiar en la Fazenda São José en Perdões, Sul de Minas. Ahora cultiva 320 hectáreas, de las cuales 225 están dedicadas al café. Marcos apuesta por el crecimiento sostenible, utilizando fertilizantes orgánicos y energía solar, y controla toda la cadena productiva, desde la siembra hasta el procesamiento. Para este lote natural, los granos se secan dentro de la cereza. Una vez secos, se despulpan y se secan nuevamente hasta que alcanzan un nivel de humedad óptimo.