LIBRO - Maridajes de vino y comida, según Faure-Brac

¿Qué bebida va mejor con espárragos con salsa gribiche, un osso buco o una tarta de limón? Por el contrario, ¿qué plato realzará un pomerol o revelará los encantos de una valpolicella italiana? Basado en clásicos de la cocina francesa e internacional, Philippe Faure-Brac ofrece 100 acuerdos tradicionales, geográficos, creativos e inesperados. Muy ilustrado, este hermoso y práctico libro ofrece para cada dúo la ficha técnica del vino, la receta, combinaciones armoniosas y alternativas con otros vinos que revelarán el plato. Con Philippe Faure-Brac, el tiempo de la degustación forma parte de la escuela de las emociones.