RESPETO

Cosecha de coleccionista. Dulzura excepcional de la añada 1997. Sólo una barrica de este vino fue elaborado por el enólogo de vanguardia: el Sr. Francis Poirel, pionero de los vinos producidos naturalmente en el Loira. RESPECT es un vino elaborado a partir de viñas de Sauvignon Gris, entonces casi centenarias, cultivadas como un jardín, plantadas en los magníficos terroirs de Chaume. Ya desaparecidos, estos viñedos dieron una calidad de uva excepcional, reflejo de un trabajo incansable y respetuoso en el viñedo.