LIBRO DE RECETAS - El gran libro de la pastelería

RECETAS, MEDIDAS TÉCNICAS, PASO A PASO, TIPS, VARIACIONES Y CONSEJOS… ¡LA BIBLIA IMPRESCINDIBLE PARA EL HILVADO DIARIO! ILUSTRADO PASO A PASO Todas las técnicas de cocción y preparación explicadas por etapas (hojaldre, masa quebrada, masa choux, cremas, dulces, etc.). RECETAS ILUSTRADAS De todas las masas básicas de repostería: charlotte de fresa, tronco de Navidad de praliné, bizcocho de speculoos, tarta sacher, galletas de mantequilla a cuadros, tartaletas de mango, tarta de queso New York, Saint-honoré, macarrones con pistacho... VARIACIONES ENTRE RECETAS BÁSICAS ¡Para no quedarnos nunca sin ideas! Dale personalidad a tus tartas variando los toppings, cubre tus galletas con diferentes glaseados, decora tus tartas con frutos secos o especias, decora tus tartas con pétalos de rosa cristalizados... HARINA, MANTEQUILLA, AZÚCAR, FRUTOS SECOS, ESPECIAS… Tableros explicativos para aprender todo sobre los ingredientes básicos y elegirlos según la temporada, su aspecto o incluso sus aportes nutricionales.