Libro de cocina - El pequeño manual del repollo

¡Comprende, aprende y domina 40 recetas a base de repollo como en casa del pastelero!Recetas básicas para hacer bollos de choux: Pasta choux - ganache - crema craquelada diplomate - glaseado - éclair de café - religieuse de chocolate - paris-brest - éclair de cacahuete - choux de gianduja y limón - chounut de chocolate y nueces¡Para todos aquellos que sueñan con una col GOURMET y generosa!