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Le grand manuel de la cuisine japonaise
Editions Marabout

El gran manual de la cocina japonesa

100 recetas japonesas entre tradición y modernidadDescubre las técnicas básicas para aprender a preparar pescado, fideos, arroz de sushi, rehidratar algas…Pero también, las recetas emblemáticas: sopas de miso, gyozas, yakitori, ramen, arroz al curry, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, té matcha & pastel de higos…

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