LIBRO DE RECETAS - Cantina Japón

TOKIO, KANSAI, KYUSHU, HOKKAIDO, OKINAWA: ¡EMBARQUESE EN UN VIAJE CULINARIO POR TODO JAPÓN! 50 INFORMES para descubrir las culturas culinarias del archipiélago. Clémence Leleu le lleva a conocer a artesanos apasionados de Okinawa, a una chef ainou que lucha por preservar las recetas de sus antepasados e incluso a restauradores callejeros de Fukuoka. Todos impulsados por la misma búsqueda: dar vida a la cocina cotidiana sin sacrificar su excelencia. 60 RECETAS de la chef y jardinera Anna Shoji para explorar las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, maravillarse con la diversidad de sabores y experimentar la sutil combinación entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.