Kosher Cuvée Le Pessah “La Source de L’Argentier” 2020 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Certificación Kosher Le Paessah por Rav Haï Amram y OUp DENOMINACIÓN DE ORIGEN: AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge COSECHA: 2020 DESCRIPCIÓN: Color rojo intenso y brillante. En nariz: estructura aromática compleja con notas de cuero, tabaco, moca, regaliz que revelan aromas de frambuesas maduras trituradas. En boca: el ataque es fresco y suave sobre una estructura fina y elegante con mucha longitud.  UVAS: 60% Syrah, 40% Garnacha CONSERVACIÓN: 5 a 8 años VINIFICACIÓN: Vinificación tradicional en tinas de acero inoxidable durante 24 días aproximadamente.  El trabajo es flexible, la extracción progresiva y controlada, para obtener un vino pleno y flexible conservando la fruta madura.  El coupage antes de la crianza se refuerza con el prensado de los mostos de otras tinajas que han terminado su azúcar, el vino gana en estructura y complejidad.  TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C MARIDAJE DEL VINO: Marida de maravilla con un costillar de cordero con miel, tomillo y romero, asado al horno.  Las carnes cocidas a fuego lento en salsa y los quesos con carácter también serán buenos compañeros en la mesa.  COMENTARIO: Medalla “Doble Oro” y 91 Puntos en el Gilbert et Gaillard International Challenge 2022 Medalla de bronce y 88 puntos en los Decanter World Wine Awards 2022 Puntuación 90 (QPR:GOOD) de David RACCAH en Kosher Wine Musings. 15.75+/20 (91-92/100) Revista Internacional VertdeVin n°22