Madrigal 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Cuvée Madrigal cosecha 2019 DENOMINACIÓN DE ORIGEN: AOP Côtes du Rhône Village Visan rouge - Vino ecológico certificado ECOCERT DESCRIPCIÓN: Color rojo claro y brillante. En nariz, un marco aromático con notas de kirsch, romero y frambuesas machacadas. En boca, el ataque es fresco y flexible, la estructura es fina con taninos firmes. El final es largo. UVAS: 80% Garnacha, 20% Syrah MANTENIMIENTO: 5 - 8 años VINIFICACIÓN: Vinificación tradicional, en depósitos de hormigón y acero inoxidable, con encubados cortos de unos 15-20 días y trabajo flexible, con extracción progresiva y controlada, para obtener un material de calidad. La temperatura no supera los 27°C. La crianza se realiza únicamente en tinas de hormigón porque queremos preservar la fruta fresca y crujiente de este vino, así como su suave estructura, que no requiere paso por madera. TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C MARIDAJE DEL VINO: Platos a base de carnes rojas o despojos. Ejemplos: costillas, hígado de ternera, morcilla con manzanas, pierna de cordero o costillas de cordero a la parrilla, salchichas de cordero y batatas fritas. COMENTARIO: Medalla de oro en el concurso internacional de vinos ecológicos “Amphore” 2022. 16/20 (92/100) Revista Internacional VertdeVin n°22