L'Entracte 2023 AOP Côtes du Rhône Village Visan Rosé ecológico

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DOP Côtes du Rhône Villages Visan Rosé AÑO: 2023 DESCRIPCIÓN : Color claro y brillante, rosa pálido. En nariz desprende aromas de flores y frutas de pulpa blanca como la pera. En boca el ataque es franco y limpio, el paso por boca es amplio y fresco con un final largo que hace salivar.    UVAS: Garnacha negra (90%), 5% Mourvèdre y 5% Garnacha blanca y Viognier.    CONSERVACIÓN: 3-4 años.    VINIFICACIÓN: Cosecha manual de la uva con las primeras luces del día, para tenerla a temperatura óptima.   Es un rosado elaborado por prensado directo: Se realiza un prensado suave y progresivo, y en su elaboración sólo se utiliza el mosto flor y el mosto de primera prensa.   Sedimentación natural por frío y desfangado de los mostos.   La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 13-14°C.   Crianza de muy corta duración, en tinas de acero inoxidable.    TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 - 12°C MARIDAJE: Para maridajes, la paleta es amplia.   Un vino de aperitivo o comida, te resultará fácil acompañar unos mariscos así como unas chuletas de cordero a la plancha o con pescado crudo, sushi o ceviches.