Vino L'Argentière 2015

De color violeta oscuro, nariz intensa que recuerda a frutos negros (mora, grosella negra) y romero. En boca, un agradable frescor acompaña notas de cerezas maduras. Los taninos se funden, y el final, muy suave, es sorprendente, finalizando en notas de clavo, con una estructura fresca que le da una agradable longitud en boca. UVAS: 80% syrah, 20% garnacha Medalla de oro en el Gilbert and Gaillard International Challenge 2018 con una puntuación de 86/100. Una estrella en la guía Hachette 2019, Medalla de bronce en los Vinalies Nationales 2019. VINIFICACIÓN: Vinificación tradicional, con larga tina, donde intentamos extraer material, muy suave. El Syrah se somete a una maceración en frío para revelar la fruta y la frescura de esta uva. La temperatura se mantiene por debajo de 27 ° C y solo se utilizarán los jugos que gotean para hacer esta cuvée. La crianza se realiza en cubas de hormigón para la Garnacha Noir y parte del Syrah. La otra parte del Syrah se envejece en demi-muids durante un mínimo de 12 meses.