l'Escoupit

L'Escoupit, significa "salpicadura" en gascón: esta cuvée representa un mosaico de las mejores microparcelas repartidas por toda la propiedad. Así es la gran cuvée: amplia, redonda y tradicional con su crianza puramente Médoc (30% roble nuevo). FICHA TÉCNICA 2019 - conversión AB Selección de parcela Suelos arcillo-calcáreos superficiales Cosecha Mecánica Vinificación: Despalillado y estrujado seguido de maceración prefermentativa durante 3 días. Fermentación 7 días a 27°C. 2 remontados diarios. Duración del encubado 21 días Envejecido 12 meses en barrica de roble francés (1/3 nuevo, 1/3 un vino, 1/3 dos vinos) Crianza: 20 años Uvas: Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 55% IVA: 14% vol.