Vino ABSOLU Rge Coteaux d'Aix en Provence 2021

Vendimia y vinificación: Alto Valor Ambiental (HVE) Nivel 3 Rendimiento 40 hl/ha Fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Envejecido en barricas de roble francés durante 8 meses. Embotellado en la finca Saboreo Color profundo y brillante con reflejos rubí. Nariz muy elegante de zarzamoras, tabaco moreno, sirope de grosella negra. Boca con un ataque muy favorecedor sobre un marco aterciopelado. Los taninos están fundidos y recubiertos lo que le aporta finura y elegancia. Notas de vainilla, guindas confitadas y balsámico. Potencial de bodega: 10 años Premio Especial Gilbert & Gaillard 2017: 90/100 Alcohol: 13.5° Consejos de servicio: 18° Maridajes de comida y vino Deleitará su paladar con cerdo al caramelo (estilo Woogy's), un wok de filet mignon y sus verduras. miTambién con costillas de ternera, estofado de toro, caza, así como embutidos corsos durante una velada agradable entre amigos. Con el tiempo se producirá una evolución de aromas con notas ciertamente cada vez más pronunciadas de frutos rojos confiturados y de regaliz. Premios Gilbert & Gaillard 2021: 90/100 sobre mil. 2017 Gilbert & Gaillard 2022: 92/100