CHARDONNAY

Edad media de las vides: 25 años Variedad de uva: 100% Chardonnay. Vinificación: Vendimia mecánica por la noche a baja temperatura. Por prensado directo y crianza sobre lías en depósitos a temperatura controlada. Cata: La crianza en depósito, sobre lías finas, con removido, aporta potencia y finura a este Chardonnay que expresa la fruta. La nariz es sutil, de carácter floral, con notas de mantequilla fresca. En boca es rico, redondo y lleno de frescura. Servir ligeramente frío, al gusto con una blanquette de ternera, un conejo a la mostaza, una andouillette, con carnes blancas asadas, pescados a la plancha..