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Confit 4 cuisses
Alban Laban

Confitar 4 muslos

Para disfrutar de este confitado excepcional, son imprescindibles varios pasos manuales. Las patas de pato se recortan primero y luego se sala en sal seca durante la noche. Al día siguiente se cuecen a baja temperatura en su grasa y finalmente se ponen en una olla.

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