ZUIKAN AIGAMO Sake japonés Junmai

Un sake producido con arroz cultivado con el método Aigamo: se crían patos en los arrozales para que coman insectos dañinos, ¡reduciendo así el uso de productos químicos! La nariz es simple, eficaz. Olemos frutas de agua como la pera y la manzana verde, un toque de pepino y hierbas frescas, y un lado dulce que recuerda al arroz con leche. En la segunda nariz destacan notas de cereales como el trigo y frutas de hueso amarillas como el melocotón. En ataque hay un agradable frescor que envuelve la boca. Emerge una acidez que paulatinamente da paso a una salinidad en el medio de la boca que continúa y gana fuerza en el final. El aroma es muy discreto con frutos de agua (pera, manzana) y cereales como el arroz. Esta salinidad sorprende y da sustancia a este discreto sake. El final es corto, permitiendo que futuros maridajes gastronómicos se expresen con plenitud. Para disfrutar en una copa de vino, a temperatura ambiente. Maridajes: mayonesa de cangrejo, tabla de quesos, filete de atún con vegetales soleados, tajine de pollo con aceitunas Grado alcohólico: 15,8% Conservación cerrada: uno a dos años en bodega Almacenamiento abierto: de una a dos semanas en el refrigerador Producto japonés importado directamente de Japón por WeWantSaké