Terroirs du Liban - Zumaque 60 g - Especia libanesa - Adobo y condimento

¡El toque ácido del zaatar es suyo! Muy popular en la cocina levantina, el zumaque es una especia con notas afrutadas y ligeramente alimonadas. Además de su delicioso sabor, el zumaque está lleno de virtudes medicinales: con sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antisépticas y antidiabéticas reconocidas desde hace más de veinte siglos, merece plenamente el estatus de súper condimento. Nuestras bayas de zumaque maduran bajo el sol de Qawzah, en el sur del país de los Cedros, tierra reconocida por la calidad de sus arbustos. Una vez secos y molidos hasta convertirlos en polvo, se espolvorean sobre huevos fritos, en un adobo de pollo o en una vinagreta. El zumaque es también la firma del “fattoush” libanés, una ensalada de verduras crudas emblemática del mezze. De lo contrario, ¡simplemente úsalo como sustituto del limón para hacer brillar tu paladar! Delicioso con pescado crudo o cocido, con jacques o mariscos.