Cereza agria

Praliné de chocolate y guindas: un manjar inusual con brandy de guindas de Meissner Este excelente chocolate pone la guinda en el centro de atención de una manera diferente. El brandy de guindas que da sabor a este chocolate procede de la destilería especializada de Meissner, Prinz zur Lippe. El destilado en este caso es un aguardiente de frutas. Para elaborar el brandy se descorazonan los frutos y luego se trocean. Se mezclan con agua en una cuba de puré y se añade levadura de fermentación especial para acelerar el proceso de fermentación. Esto promueve una mayor concentración de alcohol. Este procedimiento puede tardar entre 3 días y 2 semanas. Esto depende de la cantidad, temperatura y tipo de puré. Además de cuánto aroma y contenido de alcohol ya se ha desarrollado. Si el maestro destilador está satisfecho con el mosto, se destila. El licor ahora tiene un nivel de alcohol entre 60 y 90%. Dado que su contenido es demasiado alto para el consumo, se diluye con agua. Las normas legales especifican un porcentaje de volumen entre el 37,5 y el 55 por ciento. Para mejorar aún más el aroma, los aguardientes se pueden almacenar en barriles de madera durante varios años. Otras regulaciones para la producción incluyen la prohibición de aromatizantes adicionales y la adición de azúcar o alcohol. Si hay muy poca azúcar en la fruta, no se producirá la fermentación. Sin embargo, se pueden utilizar para un aguardiente de frutas.              Cereza ácida – chocolate relleno: la fruta versátil con sabor amargo La guinda crece en forma de arbustos, arbustos o incluso árboles. A diferencia de la cereza dulce, que puede alcanzar una altura de hasta 30 metros, la cereza ácida sólo crece hasta los 10 metros de altura. El fruto de la guinda mide entre 15 y 20 mm de largo y es redondo, pero un poco más alto que ancho. Es de color rojo claro a un tono negro-rojizo. La pulpa es rojiza o incluso incolora. También tiene un sabor amargo.              La distribución de las guindas en Europa se extiende hasta el extremo norte. Pero esta fruta también se puede encontrar en altitudes de hasta 1800 m.              Entre las muchas subespecies de guindas, la guinda es el representante más conocido. Se utiliza principalmente para mermeladas y conservas, pero también para productos de panadería. Bien conocido por el pastel de la Selva Negra. Pero también es un agradable aromatizante para brandies, licores o chocolates. En un paquete de regalo con el vino o licor adecuado, este chocolate puede servir como un excelente souvenir. Son un regalo de bienvenida para el Día del Padre, el Día de la Madre o el Día de San Valentín. Pero el chocolate también es una idea extraordinaria cuando se envasa bajo el árbol de Navidad o en una cesta de Pascua.              Si quieres hacer algo bueno por ti mismo y vivir un estilo de vida vegano, entonces este chocolate amargo es perfecto para ti o puedes regalárselo a personas de ideas afines si quieres algo especial.                   El chocolate y los bombones se pueden pedir online aquí, en la tienda de chocolates Schell. Entregamos los chocolates y pralinés en la dirección que elijas. Si lo deseas, también puedes enviar nuestros productos artesanales a amigos y familiares. Seguramente estarán encantados con los exclusivos chocolates o los deliciosos bombones.              O pásate por nuestra cafetería y disfruta de un delicioso trozo de tarta o tarta de nuestra pastelería propia con una excelente taza de café. También ofrecemos nuestros exclusivos bombones y pralinés para llevar.