Chocolate de primavera (a partir de febrero)

Chocolate con leche con 38% de contenido de cacao Finos granos criollos extra brillantes de Papúa Nueva Guinea, con delicado sabor a caramelo y intenso sabor a cacao, combinados con flores de violeta confitadas, fresas y granos del paraíso. La primavera no podría ser más sabrosa.              Chocolate con leche: chocolate primaveral con ingredientes exclusivos y exóticos La forma más sabrosa de dar la bienvenida y disfrutar de la primavera. Los granos criollos de este exclusivo chocolate primaveral proceden de Papúa Nueva Guinea. En este chocolate se utilizan granos del paraíso. Provienen originalmente de África occidental hasta Uganda y Angola. En la Edad Media llegaron al norte de África y de allí a Europa. Aquí se utilizaban a menudo como sustituto barato de la pimienta. En el 15. En el siglo XIX, los portugueses exportaban en barco los granos del paraíso desde África occidental a Lisboa con el nombre de “pimienta de Guinea”. Los granos del paraíso perdieron su importancia cuando se pudo importar auténtica pimienta desde la India por mar.
 Tienen un sabor especiado y picante que no quema. Hoy en día en Europa se utilizan principalmente para recetas antiguas como pan de especias, salchichas, cerveza o amargos. Los granos del paraíso todavía se utilizan principalmente como especia en el noroeste de África.              Otro ingrediente de este exclusivo chocolate son los pistachos. Estos han estado en estado salvaje desde aproximadamente 10.000 años antes de Cristo. antes de Cristo Se conoce, pero los árboles sólo se cultivaron en la antigüedad. El pistacho llegó a Italia hacia el año 0. Era muy popular porque tenía una larga vida útil y era fácil de llevar cuando viajaba. El pistacho llegó a Estados Unidos en la década de 1880 a través de inmigrantes del Medio Oriente. No llegó a Estados Unidos hasta alrededor de 1930.
 El pistacho se cultiva allí, en California. Otras áreas incluyen Irán, Türkiye, Siria, Grecia, Sicilia y Andalucía. La época de recolección es en septiembre y se realiza mediante sacudidores mecánicos. Después de la recolección, el pistacho se separa de su cáscara y pulpa mediante lavado. Luego se secan al sol y se comercializan principalmente en los países orientales. De lo contrario, se secan en las plantas procesadoras y se almacenan en silos.              De lo contrario, se refina con pimienta y las fresas secas le dan un toque afrutado.              Llaman la atención las violetas picadas, que se espolvorean a mano sobre el chocolate después de verterlo.              Chocolate con leche: chocolate primaveral con un sabor único de Papúa Nueva Guinea La forma en que llegó la planta del cacao a Papua Nueva Guinea es controvertida. La fecha está fijada para finales del día 19.,Principios de los 20 Siglo estimado. También es cuestionable qué variedad, si Criollo, Trinitario o Forastero, se introdujo en esa época. Al final, sin embargo, las tres variedades estuvieron en la isla. En la década de 1950, los árboles de cacao se cultivaban en plantaciones y, por tanto, representaban el 95% de los productos de exportación. En la década de 1960 hubo un cambio de mentalidad y ahora el cacao era plantado por pequeños agricultores en agricultura de subsistencia. Además de los árboles de cacao, también se cultivan plantas como plátanos, nueces, hortalizas y cocos. Esto da como resultado un menor rendimiento del cacao para los agricultores, pero pueden ser autosuficientes a través de otras plantas y las mujeres también participan en el procesamiento. También es una dirección de futuro para la naturaleza y la sostenibilidad medioambiental. Además, se evita el uso de fertilizantes y pesticidas.              Para dar a estos pequeños agricultores la oportunidad de vender su excelente cacao, se están creando asociaciones para facilitar esta tarea. Esto también resulta en un precio más alto para el cacao. Además, los granos se compran cuando aún están húmedos, lo que significa que son más pesados ​​y los agricultores ganan más.              Después de que estalló la plaga del barrenador de las mazorcas del cacao en la década de 2000, solo quedaron algunos de los árboles originales. A través de programas internacionales de reforestación con clones de Trinitario se reponen los stocks existentes y se intenta alcanzar nuevamente los niveles de stock originales.              Debido a su pequeña población, el cacao aromático de Papúa Nueva Guinea es muy buscado, ya que ha desarrollado un aroma incomparable debido a las condiciones del suelo combinadas con lluvias persistentes y períodos de clima cálido y seco.                   En un paquete de regalo con el correspondiente vino o licor, este exclusivo chocolate puede servir como un excelente souvenir. Es un regalo de bienvenida para el Día del Padre, el Día de la Madre o el Día de San Valentín. Pero el chocolate también es una idea extraordinaria cuando se envasa en una cesta de Pascua.              El chocolate y los bombones se pueden pedir online aquí, en la tienda de chocolates Schell. Entregamos los chocolates y pralinés en la dirección que elijas. Si lo deseas, también puedes enviar nuestros productos artesanales a amigos y familiares. Seguramente estarán encantados con los exclusivos chocolates o los deliciosos bombones.              O pásate por nuestra cafetería y disfruta de un delicioso trozo de tarta o tarta de nuestra pastelería propia con una excelente taza de café. También ofrecemos nuestros exclusivos bombones y pralinés para llevar.