HARINA CON 5 CEREALES BIO 1 Kg

La Harina de Cereal Oltresole BIO 5 se produce mediante la molienda de los distintos cereales que contiene y tiene certificación ecológica. En concreto, está compuesto por: Harina de Trigo Blanda Ecológica tipo "0" BIO Harina de Centeno Integral BIO Senatore Cappelli Sémola de Trigo BIO Harina de Espelta Blanca y Harina de Trigo Gentil Rosso BIO. Su sabor completo y aromático que le otorga la mezcla de cereales, muchos de los cuales son antiguos, lo hace particularmente adecuado para la preparación de todos los productos horneados como pan, palitos de pan pero también pizza. Todas las harinas y su porcentaje de uso que componen esta harina multicereales se eligen cuidadosamente para combinar propiedades beneficiosas y nutritivas en un solo envase, ofreciendo un sabor equilibrado. MARIDAJE: La harina integral de 5 granos es excelente para la preparación de pasta, pizza, pan y focaccia, dando al producto un sabor intenso y fragante gracias también a la presencia de harina de centeno que le da un sabor integral a la mezcla. BIENESTAR Y SALUD: la harina de 5 cereales es rica en fibra, sales minerales, aminoácidos esenciales, diversas vitaminas como las del grupo B, todo ello necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Todas cualidades que aportan los diferentes cereales que componen este mix de harinas. CURIOSIDAD: El Gentil Rosso contenido en la harina de 5 granos es una variedad milenaria de trigo que se cultivaba en Italia a principios del siglo XX y fue el trigo más cultivado de toda la península durante 30 años. Su característica es una espiga bastante alta con un color rojizo cuando madura. Se reemplazó a favor de granos más productivos con una mazorca más baja. Como todos los cereales antiguos tiene un buen contenido en proteínas pero poco gluten por lo que a nivel de desarrollo del pan es menor que los cereales modernos, sin embargo tendremos un pan bien perfumado y sabroso. Para favorecer la elaboración del pan, se combina con trigo blando.