"El Poeta" Agricultura Orgánica

"¡Il Poeta" es un aceite de oliva virgen extra ecológico producido en la zona de las laderas del Etna, el valle de Alcántara y el valle de Simeto en Sicilia. La recolección de la aceituna se realiza de forma manual o con la ayuda de máquinas facilitadoras y se realiza cuando las aceitunas se encuentran en estado de envero.   La molienda se realiza dentro de las 12 horas siguientes a la recolección, mediante un sistema de extracción con sistemas tecnológicamente avanzados.   La extracción del aceite se realiza rigurosamente a temperaturas frías para preservar las propiedades organolépticas del aceite.