Aceite de oliva virgen extra ecológico

Cultivamos Biancolilla, Cerasuola y Nocellara del Belìce, las tres variedades tradicionales de nuestro territorio. 
Algunos árboles los plantamos hace unos treinta años, otros habitan estas tierras desde hace más de un siglo.  Recolectamos las aceitunas a partir de mediados de octubre y las prensamos en frío en una almazara de ciclo continuo situada a pocos kilómetros de la empresa. El aceite virgen extra que obtenemos, sin filtrar y conservado bajo nitrógeno, tiene un color verde intenso y un sabor afrutado, caracterizado por una equilibrada combinación de amargo y picante.