Aceite de oliva virgen extra ecológico

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cascavilla es un aceite de categoría superior, obtenido directamente de las aceitunas de los olivares de cultivo ecológico de la Finca Cascavilla y únicamente por medios mecánicos. Todo el proceso de producción sigue los principios de una cadena de suministro corta, transparente y sostenible y cada fase de la transformación de las aceitunas ecológicas se realiza a temperatura controlada para proteger los nutrientes y polifenoles, recomendados para una dieta sana y equilibrada. La elaboración del aceite se inicia con el deshoje y desramificación para pasar luego al lavado y prensado, momento en el que se prensan las aceitunas con muelas. La pasta de aceituna se prensa y alcanza la temperatura máxima de 26 grados; tras lo cual pasa por el extractor del que se obtiene el aceite -ya separado del agua- en su pureza.