Shichimi Togarashi, bote grande de 60 ml

Shichimi Togarashi es una mezcla de especias esencial en Japón. 

Fue inventado en el siglo XVII durante el período Edo por herbolarios y hasta el día de hoy se encuentra en las mesas de muchos restaurantes japoneses, como la sal y la pimienta en las mesas de nuestros bistró.

 La mezcla de Shichimi Togarashi tiene un interesante equilibrio de sabores. 

Fresco y cítrico con laurel de Andalimán y piel de naranja amarga, yodado por la adición de alga wakame, lleno de redondez gracias al sésamo negro, con un toque especiado. 

Es una mezcla que se puede espolvorear al gusto en un caldo de ramen, sobre arroz blanco, con pescado marinado o incluso sobre una ensalada.

 Como todas nuestras mezclas, la molienda de las especias y el montaje se realizan periódicamente desde nuestro taller de París. 

Nuestro Shichimi Togarashi contiene sésamo negro, pimiento picante, ralladura de naranja amarga, bayas de Andaliman y alga wakame.

 Uso Ligeramente picante, su sabor único aromatiza maravillosamente sopas y fideos, así como carnes e incluso arroz. 

Beneficiándose de notas cítricas muy frescas gracias a las bayas de Andaliman y a las cáscaras de cítricos, también puede sustituir al yuzu en determinadas recetas. 

También reemplaza la salsa ponzu, una mezcla de salsa de soja y jugo de yuzu en nabe o shabu shabu.