Cajun, tarro grande de 60 ml

La mezcla de especias cajún tiene su origen en la rica historia cultural de Luisiana, EE. UU., un crisol de tradiciones culinarias influenciadas por comunidades francesas, españolas, africanas y nativas americanas. 

Las especias cajún, caracterizadas por su sabor picante y aromático, se han adaptado a platos sencillos de todos los días, transformando recursos locales como mariscos, aves y verduras. 

Con el tiempo, esta mezcla se ha convertido en un pilar de la cocina cajún, un símbolo de resiliencia y adaptación, que celebra la combinación única de culturas e influencias que caracterizan a Luisiana.

 Esta mezcla cajún combina el picante de la pimienta de Cayena y el jalapeño con la riqueza aromática del ajo, la cebolla, el tomillo y el orégano, con toques sutiles de pimentón y cúrcuma para darle color y sabor.

 A menudo se utiliza en platos como el jambalaya (plato sabroso elaborado con arroz, pollo, salchichas y mariscos), gumbo (sopa espesa rica en carnes y/o mariscos, verduras y espesada con quimbombó en polvo o harina) y pescado frito. Nos gusta espolvorearlo sobre patatas fritas (patatas o boniatos), en mayonesa picante o como base de adobo.

 Esta mezcla nació del deseo de los cajún, descendientes de acadianos deportados de Canadá en el siglo XVIII, de recrear los sabores de su herencia culinaria francesa con los ingredientes disponibles en su nuevo territorio.