7 especias de Japón

La mezcla de 7 especias japonesas o "Shichimi togarashi" es una mezcla de especias japonesas popular que se utiliza para condimentar platos de fideos, sopas ramen y platos de arroz. Generalmente se elabora con siete ingredientes diferentes, entre ellos chiles rojos secos, semillas de sésamo, chalotes secos, cáscara de naranja, hojas de nori, granos de pimienta de Sichuan y arroz tostado. Hay muchas variaciones de esta mezcla de especias y los ingredientes pueden variar según la región o la receta utilizada. El nombre "Shichimi" significa literalmente "siete especias", en referencia a los siete ingredientes básicos utilizados en la preparación. ""Togarashi" significa "chile" en japonés. Se ha utilizado durante siglos en Japón para condimentar alimentos y se ha vuelto popular también fuera de Japón.Sus aromas cítricos y sabor yodado dan sabor a caldos, carnes a la parrilla, mariscos y arroces blancos. Origen: Japón