Piment d'Espelette A.O.P BIO, 500gr (vrac)

Sin duda la estrella de las especias francesas, el pimiento de Espelette o Ezpeletako biperra de la familia de los capsicum annuum se produce en el País Vasco desde el siglo XVII. También es la única especia en Francia protegida por una A.O.P., Denominación de Origen Protegida. Este pimiento aporta un toque de picor en boca además de una nota afrutada y aromática a las preparaciones. Es un pimiento “especia” y no un pimiento “vegetal”, de hecho solo se consume seco. Su rica paleta aromática con notas de pimiento rojo y su moderada fuerza picante entre 1.500 y 2.500 unidades en la escala Scoville lo convierten en un excelente pimiento para todos los días totalmente adaptado a nuestros paladares occidentales. En la cocina, se puede espolvorear como se desee en una salsa o adobo. También es delicioso espolvoreado en el último momento sobre huevos, tostadas, verduras salteadas o aves... No es raro ver a Chefs utilizándolo como sustituto diario de la pimienta. Producto de Agricultura Ecológica Certificado Ecocert FR-BIO-01