Aglio Nero en Polvere - Nerodisulmona - Abruzos - Italia

El ajo negro Nerodisulmona se produce mediante un lento proceso de fermentación del preciado ajo rojo Sulmona, cultivado desde hace siglos en la zona montañosa de Abruzzo, en un terreno situado entre el Parque Natural Velino-Sirente, el Parque Nacional de Abruzzo, el Parque Nacional Majella y la Reserva Natural de la Montaña Genzana. Los dientes de los bulbos se vuelven suaves y negros y el sabor se transforma completamente respecto al típico ajo. Se vuelve dulce y delicado con notas de regaliz y vinagre balsámico, por lo que también se puede consumir crudo sin efectos secundarios en el aliento. La suavidad viene dada por la humedad natural y los aceites esenciales que contiene el producto, sin añadir agua ni otros ingredientes para un máximo sabor genuino y auténtico. En formato en polvo, los dientes de ajo negro se secan y se pican finamente para un uso práctico y una vida útil más larga. Al transformarse en ajo negro, se potencian las ya excepcionales propiedades beneficiosas del ajo rojo de Sulmona. Muchas investigaciones sugieren que el consumo de ajo negro ayuda a contrarrestar los radicales libres, reduce el colesterol, aumenta la producción de colágeno, regula el azúcar en sangre, protege el hígado, el corazón y fortalece el sistema inmunológico. Un alimento sabroso y saludable, conocido desde hace siglos en la cocina y tradición del Lejano Oriente, de modo que según la antigua filosofía taoísta otorgaba a quienes lo consumían el don de la inmortalidad.   Excelente para realzar primeros platos, carnes, verduras, quesos y pescados o para untar sobre picatostes para un aperitivo gourmet, el Ajo Negro Nerodisulmona es un producto único para explorar y descubrir nuevos sabores, nuevas recetas y estimular la imaginación de los chefs y amantes de la cocina. Etiquetas disponibles en todos los idiomas de la UE.