Nuestra harina se produce en Versalles en un edificio histórico del siglo XIX.
El trigo que utilizamos se cultiva a menos de 100 km del Molino.
Nuestro molino es el primer molino de rodillos certificado por EPV. Desde 1905, nuestro saber hacer se transmite de generación en generación. El material utilizado combina tradición y tecnología. Las máquinas modernas se colocan junto al equipo de coleccionista.
Esto le da a nuestra harina su carácter único.